柏木智帆のお米ときどきなんちゃら

元新聞記者のお米ライターが綴る、お米(ときどきお酒やごはん周り)のあれこれ

2017-02-01から1ヶ月間の記事一覧

メインディッシュは揚げ出し豆腐

何度かおじゃましている飲食店で、友人と一緒に揚げ出し豆腐を2つ注文した。 まず先に、友人の前に揚げ出し豆腐が置かれた。 うっすらと半透明の衣がついた、揚げたてほかほかの絹ごし豆腐。もみじおろしと、刻んだ青ネギが乗っている。これは絶対おいしい…

ライスとナン

インディカ米がやたらと食べたくて、友人と一緒にインド料理店へランチに行った。 まずはカレーを選ぶ。ライスは必ずついてくるようなので、揚げパンかナンの選択肢からナンを注文。 ところが、運ばれてきたのは、カレーとナンだけ。ライスがない! 再びメニ…

わかめきつねうどん

常連気味になっているお店で、わかめうどんを注文した。ここでは、いつも決まって、わかめうどん。税込み320円。 カウンターでうどんを受け取ってから席で食べるセルフサービス。「わかめうどん、ねぎ抜きでお願いします」と言うと、厨房でうどんをつくって…