2018-12-29から1日間の記事一覧

イスラム文化から世界のお米へ

今年は日本のお米の他に、スペインとタイのお米も取材した。 2年前にヨルダンで糸のような長粒米に出会い、トルコの日本料理店で鮨シャリの食べ比べをしたり野菜としてお米が使われている料理に出会ったりしてから、異文化のお米取材のおもしろさに目覚めた…