数年前に「お米の研ぎ」について実験したのだけど、ブログに書いていなかったので、記録として書いておこうと思う。 かつて精米技術が発達していなかった時代は、お米は「研ぐ」ものだった。 でも、「現在はぬか切れが良いため、さっと米を泳がせて『洗う』…

郡山市にある「たけや」におむすびを買いに行ってきた。 以前から気になっていたけど、なかなか行く機会がなかった。ようやく機会が巡ってきたので、張り切ってまずはネットで下調べ。 すると、「並んで買えた」という人もいて、人気がうかがえた。たしかに…