いただきものの乾燥シシタケ（香茸）で、シシタケごはんを作ってみた。
香茸と呼ばれているだけあって、香りが濃い！まるでトリュフのような、椎茸を数十倍に濃縮したような香り。
水で戻して、まずは炊き込みごはんにしたら、あ、これじゃない。気を取り直して、翌日は炒めてからごはんに混ぜたら、これだ！
米油で炒めて塩をふっただけで旨みが呼び起こされたように爆発。香りと旨みがあまりにも濃いので少量しか食べられなかった。
あまりの濃厚っぷりに、「もしやキノコの王様はシシタケ（香茸）？」と思って検索してみると、キノコの王様は松茸とかポルチーニ茸といった意見が多いようだった。
最近、3歳の娘のお気に入りは「ドコノコキノコ」という曲。あるYouTube動画が特にお気に入りで「森のキノコ」「空のキノコ」「海のキノコ」などさまざまなキノコが登場する。
娘は最後に出てくるキノコを「かみさまのキノコ」と呼んでいる。「♪かみさまだけがしってるよ、ホイ！」という歌詞とともに、なぜか後光がさしたエリンギが登場するのだ。
「キノコの神様はエリンギ」は、わが家の常識となっている。
