ある会食でスペシャルに高級な日本料理店でごちそうになる機会があった。 出てくる食材はどれも旬のもので一流、料理もお酒もホスピタリティも店の設えもすべて一流。 で、お米料理が２品登場した。 １つが、鯖の棒寿司。 １つが、松茸ごはん。 お米の品種を…