4歳の娘が甘酒好きなのでどこかに行くたびにご当地甘酒を買ってくる。 飲み比べてみると味わいはそれぞれ。そして、めちゃくちゃお気に入りの1本に出会えた。 福島県・会津坂下町「八二醸造」の「糀あまざけ」。 原材料は会津坂下町産の有機栽培「コシヒカリ…

12日に発表された2023年産米の作況指数（確定値）の全国平均は「平年並み」だったが、都道府県生産量上位の新潟県をはじめ、北陸地方の平均は「やや不良」だった。秋田県は豪雨の影響もあったが、全体的に猛暑の影響が品質・収量ともに出た。 報道では白濁し…

新潟県・津南町で開かれた「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」の全部門で米・食味鑑定士として審査員を務めさせていただいた。 1日目は80種類、2日目は46種類のお米を食べられるという非常にありがたい機会。いろいろな意味で貴重な学びを得られた。 ち…