2018-09-03から1日間の記事一覧
「米粉パン」は日本ならではのパンなのかなあと思っていたら、「かつてのラオスのバゲットにも米粉が混ざっていた」と、稲に詳しい農学者の佐藤洋一郎さんが教えてくれた。日本はうるち米の粉だけど、ラオスは糯米の粉。ラオスの糯米粉バゲットはもっちりと…
「米粉パン」は日本ならではのパンなのかなあと思っていたら、「かつてのラオスのバゲットにも米粉が混ざっていた」と、稲に詳しい農学者の佐藤洋一郎さんが教えてくれた。日本はうるち米の粉だけど、ラオスは糯米の粉。ラオスの糯米粉バゲットはもっちりと…