2018-02-01から1ヶ月間の記事一覧

リゾットには古米が合う？お米ライターが食べ比べてみた

「新米はおいしい」って本当？【前編】と「新米はおいしい」って本当？【後編】で紹介したように、古米には古米の魅力があります。鮨屋のシャリに古米が重宝されていることは知られるようになりましたが、実はリゾットにも古米が合うのです。リゾットの本場…