2021-03-11から1日間の記事一覧

乾燥する季節にごはんがうまく炊けなかったワケ

少し前に土鍋でごはんがうまく炊けなかったことがあった。炊けることは炊けるのだけど、どうもふっくらしない。お米によっては芯まで炊けていないものもある。冷めるとすぐに硬くなる。弱火のタイミングのせいだろうか？蒸らし時間が足りないのだろうか？い…