柏木智帆のお米ときどきなんちゃら

元新聞記者のお米ライターが綴る、お米(ときどきお酒やごはん周り)のあれこれ

2021-05-02から1日間の記事一覧

ミルキークイーンの可能性

どちらかと言うと低アミロース米が得意ではない。 もちろん好きな低アミロース米もある。個人的においしいと感じる低アミロース米は、やわらかくてもちもちしていながらも、しっかりとした粒張りがあって外硬内軟。 それでも、たくさんは食べられない。どっ…