柏木智帆のお米ときどきなんちゃら

元新聞記者のお米ライターが綴る、お米(ときどきお酒やごはん周り)のあれこれ

2022-11-09から1日間の記事一覧

キノコの神様はエリンギ

いただきものの乾燥シシタケ(香茸)で、シシタケごはんを作ってみた。 香茸と呼ばれているだけあって、香りが濃い!まるでトリュフのような、椎茸を数十倍に濃縮したような香り。 乾燥シシタケ(香茸) 水で戻して、まずは炊き込みごはんにしたら、あ、これ…