2018-04-01から1日間の記事一覧
新品種が続々と出てくる。もはや覚えられないほどだ。一方で、いわゆる“昔品種”にも注目が集まり始めている。 最近ではお酒に使われていることが多い「亀の尾」は１８９３年に誕生した品種で、コシヒカリやササニシキなど良食味と言われるお米のルーツ。多肥…
柏木智帆のお米ときどきなんちゃら
元新聞記者のお米ライターが綴る、お米（ときどきお酒やごはん周り）のあれこれ
新品種が続々と出てくる。もはや覚えられないほどだ。一方で、いわゆる“昔品種”にも注目が集まり始めている。 最近ではお酒に使われていることが多い「亀の尾」は１８９３年に誕生した品種で、コシヒカリやササニシキなど良食味と言われるお米のルーツ。多肥…
