１１月、山形県の庄内町で開かれた「第１１回あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」に決勝一般審査員として参加した。 １日に４６種類ものお米を食べられる…なんという幸せ。白いごはんだけ食べ続けると、しょっぱいものが欲しくなるけど、味覚が変わっ…

パエリアの本場・スペインではボンバ米（バレンシア米）、リゾットの本場・イタリアではカルナローリ米など、それぞれ地場のお米が使われています。こうした料理に日本米、しかも、あえてパエリア向けやリゾット向けや炒飯向けに開発されたわけではない日本…

パエリアの本場・スペインではボンバ米（バレンシア米）、リゾットの本場・イタリアではカルナローリ米など、それぞれ地場のお米が使われています。こうした料理に日本米、しかも、あえてパエリア向けやリゾット向けに開発されたわけではない日本米でもおい…