ワインの世界には「テロワール」という言葉がある。原料となるぶどうを栽培する地域、土壌、地形、気候といった「地域特性」「自然環境要因」のことで、このテロワールがワインの味を左右すると言われている。 では、稲作においても「テロワール」は存在する…
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