岡山県浅口市「丸本酒造」の「竹林ふかまり瀞」無濾過生原酒を飲んだ。お米は自社栽培「山田錦」で精米歩合60%。穀物感のある香りで、まるでウイスキーのような味わい。熟成感のある芳醇な甘旨。 ウイスキーっぽいのでウイスキー風にロックで飲んでみたら、…

土鍋炊飯グランプリ「玄米王2025」（株式会社Replow主催）最終審査の審査員として神楽坂「一凛」へ。 今回ノミネートされた6生産者のお米は、ゆうだい21、コシヒカリ、ぴかまる、つや姫、ふっくりんこの5品種。地域は、北海道、山形県、新潟県、長野県、熊本…

あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 44歳のゾロ目を迎える今年の個人的な目標は、ポジティブマインドを育むこと。かつ俯瞰的な視点を持つためにも、さまざまな意味で学びを増やして…